Feuilles de brick et épinards : toutes nos recettes

Name: Des recettes de cuisine craquantes à réaliser avec des feuilles de brick
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: feuilles de brick

Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes de feuilles de brick et épinards du Chef Simon, techniques et vidéos

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Chef Simon

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

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Toutes les recettes de feuilles de brick et épinards des Gourmets

Des idées de recettes de feuilles de brick et épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilletés aux épinards et à la feta

Happy papilles

De sympathiques feuilletés aux épinards et à la feta, un peu comme des samossas, qui plairont à l'apéro comme en entrée

Filet de maquereau croustillant, pousses d'épinards, câpres et jus de volaille au beurre noisette

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Voici une recette de filet de maquereau croustillant tirée du dernier YAM (n°15), une recette du chef Yannick Alléno , une véritable explosion de saveurs en bouche. Une recette digne des plus grands restaurants que sauront apprécier vos invités.

Aumônières de cabillaud aux épinards, sauce à l'orange

Nicolas Mercier

Une recette de cabillaud en aumônière simple et rapide

Croustillant au chèvre

Ma cuisine santé

Envie de croustillant au chèvre ? Découvrez cette recette d'épinards et donnez votre avis en commentaire !

Samossas aux échalotes, épinards et feta

Nadji

Je vous propose des samossas, ou samoussas, où à la traditionnelle combinaison de la feta et des épinards, j'ai rajouté une fondue d'échalotes traditionnelles. Je trouve que leur douceur atténue agréablement la force du fromage.

Börek aux épinards et feta

Plaisir et Equilibre

Direction la Turquie avec cette spécialité très facile à réaliser, des börek aux épinards et à la feta. Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre. Le börek se fait normalement avec des feuilles yufka mais n'en ayant pas à disposition, il est réalisé ici avec des feuilles de brick.

Croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau

Ma Cuisine et Vous

Vous êtes tenté par une recette de croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Asperges roulées, jambon et oeuf poché sur salade

cuisine en folie

Intéressé par la réalisation d'une recette d'asperges roulées, jambon et oeuf poché sur salade ? Suivez cette recette d'oeuf et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Croustillant d'épinards aux sardines

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de croustillant d'épinards aux sardines ? Réalisez cette recette de pizza et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.